Descrição
Desenvolvida especialmente para pizzaiolos que seguem a tradição da pizza napolitana, esta linha de pás e mini pás atende com precisão às exigências do trabalho em fornos a lenha que operam a altíssimas temperaturas, alcançando até 500 °C, e produzem um grande volume de pizzas em ritmo contínuo.
O design funcional respeita a gestualidade típica do método napolitano: a massa é liberada com ambas as mãos e depois esticada até as bordas da pá. Para isso, a cabeça da pá é perfurada de forma estratégica, com furos circulares e uniformemente distribuídos, que permitem a liberação eficiente da farinha. Esse detalhe evita o acúmulo de resíduos sob a pizza, contribuindo para uma cocção mais limpa e homogênea.
Características Técnicas – Pá Estilo Napolitano
• Construção 100% em alumínio anodizado, oferecendo leveza, resistência à oxidação e longa durabilidade mesmo sob uso intenso.
• Cabeça reforçada, ideal para suportar o calor extremo dos fornos napolitanos.
• Cabo ultraleve da série Azzurra, que proporciona agilidade no manuseio e precisão nos movimentos.
• Fixação com 3 rebites, garantindo máxima estabilidade e robustez estrutural.
• Furos com design circular, desenvolvidos para otimizar a liberação da farinha durante o manuseio da massa.
• Identificação com gravação a laser, que adiciona um toque de exclusividade e sofisticação à peça.
Aplicação Profissional
Ideal para pizzarias artesanais que valorizam o preparo tradicional da pizza napolitana. A pá oferece controle, agilidade e segurança, otimizando o fluxo de trabalho em ambientes de alta demanda e garantindo resultados consistentes e de alta qualidade.